Bar et débit de boissons à Villefranche-sur-Saône

36 172 habitants · Rhône · Auvergne-Rhône-Alpes

Ce que disent les chiffres

Villefranche-sur-Saône est déjà bien couverte : 13,0 établissements pour 10 000 habitants, contre 4,6 dans la commune médiane de même taille, soit 2,8 fois plus. S'y installer, c'est prendre des parts à des concurrents en place, pas occuper un vide.

Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 180 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 10,5 établissements pour 10 000 habitants ; Villefranche-sur-Saône, à 13,0, s'en écarte peu ; dans Rhône (11 communes couvertes), la moyenne s'établit à 11,3 et Villefranche-sur-Saône s'en écarte peu.

Et le mouvement continue : 44 établissements il y a trois ans, 47 aujourd'hui, 5 créations pour 4 cessations sur les douze derniers mois. Un marché qui se remplit vite n'attend pas : les emplacements se prennent maintenant, ou se paient plus cher ensuite.

Attention à la part de sommeil : 19 établissements sur 47 (40 %) n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans. Une partie sont des indépendants parfaitement actifs, une autre des immatriculations conservées sans activité : le marché réellement en exercice est sans doute plus petit que le chiffre brut.

Et la demande ?

Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population est stable (-1,9 % en cinq ans environ) ; le revenu médian (19 640 €/an) est en dessous de la référence nationale (22 810 €), un pouvoir d'achat à intégrer au plan d'affaires.

Licence IV : le nombre de licences est plafonné par commune et elles se rachètent.

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