Commerce sur éventaires et marchés à Bordeaux

267 991 habitants · Gironde · Nouvelle-Aquitaine

Ce que disent les chiffres

Avec 26,1 établissements pour 10 000 habitants, Bordeaux est proche de la médiane de sa catégorie (24,2). Ni pénurie à combler, ni mur de concurrence : dans un marché installé, l'emplacement, le positionnement — et souvent la reprise d'une affaire existante — pèsent plus que le nombre.

Le parc se contracte : 864 établissements il y a trois ans, 699 aujourd'hui, et 93 cessations pour 88 créations sur la dernière année. Un marché qui trie n'est pas un marché fermé — les fermetures libèrent des emplacements et parfois des fonds à reprendre — mais la question à poser devient : qu'est-ce qui ferme, et pourquoi ?

Attention à la part de sommeil : 437 établissements sur 699 (63 %) n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans. Une partie sont des indépendants parfaitement actifs, une autre des immatriculations conservées sans activité : le marché réellement en exercice est sans doute plus petit que le chiffre brut.

Et la demande ?

Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population croît nettement (+5,3 % en cinq ans environ), ce qui tire la demande locale ; le revenu médian (24 870 €/an) est dans la moyenne nationale.

Un commerçant ambulant est compté dans sa commune de domiciliation, pas sur les marchés où il vend.

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