Primeur à Nice

357 737 habitants · Alpes-Maritimes · Provence-Alpes-Côte d'Azur

Ce que disent les chiffres

Nice est déjà bien couverte : 3,0 établissements pour 10 000 habitants, contre 1,2 dans la commune médiane de même taille — 2,5 fois plus. S'y installer, c'est prendre des parts à des concurrents en place, pas occuper un vide.

Le parc se contracte : 128 établissements il y a trois ans, 108 aujourd'hui, et 9 cessations pour 4 créations sur la dernière année. Un marché qui trie n'est pas un marché fermé — les fermetures libèrent des emplacements et parfois des fonds à reprendre — mais la question à poser devient : qu'est-ce qui ferme, et pourquoi ?

Attention à la part de sommeil : 64 établissements sur 108 (59 %) n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans. Une partie sont des indépendants parfaitement actifs, une autre des immatriculations conservées sans activité : le marché réellement en exercice est sans doute plus petit que le chiffre brut.

Et la demande ?

Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population croît nettement (+5,2 % en cinq ans environ), ce qui tire la demande locale ; le revenu médian (21 570 €/an) est dans la moyenne nationale.

Effectifs faibles : c'est le métier le plus exposé au seuil anti-contenu mince.

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