Viticulteur à Reims

177 674 habitants · Marne · Grand Est

Ce que disent les chiffres

Reims affiche 9,6 établissements pour 10 000 habitants, soit 48 fois la médiane de sa catégorie. Un écart pareil ne décrit presque jamais un marché réel : il signale une concentration particulière (sièges, domiciliations, activité saisonnière ou touristique) que le registre attribue à la commune. Le chiffre est exact ; sa lecture demande le contexte local.

Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 40 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 18,8 établissements pour 10 000 habitants ; Reims, à 9,6, atteint à peine la moitié de cette moyenne ; dans Marne (4 communes couvertes), la moyenne s'établit à 112 et Reims reste très loin de cette moyenne.

Et le mouvement continue : 110 établissements il y a trois ans, 171 aujourd'hui, 24 créations pour 9 cessations sur les douze derniers mois. Un marché qui se remplit vite n'attend pas : les emplacements se prennent maintenant, ou se paient plus cher ensuite.

Sur les 171 établissements, 63 n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans : des structures individuelles ou en veille, comptées à part, jamais supprimées.

Et la demande ?

Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population est stable (-2,6 % en cinq ans environ) ; le revenu médian (20 210 €/an) est en dessous de la référence nationale (22 810 €), un pouvoir d'achat à intégrer au plan d'affaires.

Métier de terroir : hors zones d'appellation, les comptes seront nuls et c'est normal. Le filtre par paire fera le tri.

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