Bar et débit de boissons à Marseille 11e Arrondissement

59 883 habitants · Bouches-du-Rhône · Provence-Alpes-Côte d'Azur

Ce que disent les chiffres

Avec 5,2 établissements pour 10 000 habitants, Marseille 11e Arrondissement est proche de la médiane de sa catégorie (5,5). Ni pénurie à combler, ni mur de concurrence : dans un marché installé, l'emplacement, le positionnement, et souvent la reprise d'une affaire existante, pèsent plus que le nombre.

Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 180 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 10,5 établissements pour 10 000 habitants ; Marseille 11e Arrondissement, à 5,2, atteint à peine la moitié de cette moyenne ; dans Bouches-du-Rhône (16 communes couvertes), la moyenne s'établit à 9,6 et Marseille 11e Arrondissement atteint à peine la moitié de cette moyenne.

Le parc est stable (32 → 31 en trois ans) et se renouvelle au rythme de 4 créations et 5 cessations par an, le régime de croisière d'un marché à l'équilibre, où chaque départ est une porte d'entrée.

Sur les 31 établissements, 11 n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans : des structures individuelles ou en veille, comptées à part, jamais supprimées.

Et la demande ?

Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population croît nettement (+5,4 % en cinq ans environ), ce qui tire la demande locale ; le revenu médian (20 600 €/an) est dans la moyenne nationale.

Licence IV : le nombre de licences est plafonné par commune et elles se rachètent.

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