Pâtisserie à Paris 14e Arrondissement
136 455 habitants · Paris · Île-de-France
Un score élevé signale une concurrence faible, pas une clientèle garantie : lisez-le avec la population, le revenu et la tendance ci-dessous.
La densité, comparée
établissements pour 10 000 habitants
Le mouvement sur 12 mois
entrées et sorties du répertoire SIRENE
Ce que disent les chiffres
Paris 14e Arrondissement fait partie des communes les moins pourvues de sa catégorie : 1,5 établissements pour 10 000 habitants, contre 1,8 dans la commune médiane de même taille. Pour rejoindre cette médiane, il faudrait 4 installations de plus.
Pour élargir le repère au-delà des communes de même taille : les 60 communes analysées en France pour ce métier comptent en moyenne 2,0 établissements pour 10 000 habitants ; Paris 14e Arrondissement, à 1,5, reste en dessous ; dans Paris (11 communes couvertes), la moyenne s'établit à 2,0 et Paris 14e Arrondissement reste en dessous.
Et le mouvement continue : 15 établissements il y a trois ans, 21 aujourd'hui, 5 créations pour 2 cessations sur les douze derniers mois. La sous-densité se comble, mais lentement : la fenêtre est encore ouverte.
Sur les 21 établissements, 7 n'ont déclaré aucun salarié depuis plus de cinq ans : des structures individuelles ou en veille, comptées à part, jamais supprimées.
Et la demande ?
Un score ne se lit jamais seul : côté demande, la population est stable (+0,4 % en cinq ans environ) ; le revenu médian (29 730 €/an) est nettement au-dessus de la référence nationale (22 810 €).
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D'où viennent ces chiffres
- Source : base SIRENE (INSEE) via data.gouv.fr, licence ouverte ; populations et revenu médian : INSEE. Millésimes affichés en pied de page.
- Périmètre : établissements actifs des codes NAF 10.71D : code déclaré par l'entreprise, jamais contrôlé : le compte est un ordre de grandeur fiable, pas un recensement.
- Score : position de la densité parmi les 50 communes comparables (100k+ ) où le métier est présent. 100 = la moins dense, 0 = la plus dense. Méthodologie complète.
- Limites : domiciliation des indépendants, population résidente au dénominateur (le tourisme n'y est pas), diffusion partielle comptée mais jamais nommée.